新年明けましておめでとうございます。
料亭旅館三田清プランナーの細野です。
今年は3年ぶりに行動制限のないお正月だったそうです。
身の回りでもテレビでも初詣や初売りが大賑わいの様子を
目にされたのではないでしょうか。
あるいは、今年は久しぶりに初詣、初売りに出かけて
楽しんできたという方もいらっしゃるかもしれませんね。
最近では外を出歩くときやみんなで集まったときに
マスクを外すのも抵抗がなくなってきた感もありませんか?
もちろん、お年寄りや基礎疾患のある人など、
感染すると危険な方もいらっしゃいますし、
インフルエンザも流行し始めているようですから、
手洗い、うがい、三密環境でのマスクなどは
継続したほうが良いでしょうが、
経済を回して、コロナの前以上に
日本を盛り上げていくために
私どもも気持ちを新たにスタートしていく所存です。
奇しくも今年は卯年。
昨年のじっと身を伏せて獲物を狙う虎(寅)の年から、
打って変わって跳び跳ねる兎の年です。
私個人としても当館としても、
ぜひ飛躍の一年としたいところでございます。
一方で兎と言えば
「二兎を追う者は一兎をも得ず」なんていう
ことわざもあります。
コロナ以外にもロシアのウクライナ侵攻の
影響による物価高や円安など、
私どものような飲食業にも仕入れや、
光熱費などで苦しい状況が続いている中、
現実問題、たくさんのことに気を配りながら、
営業を続けていかないといけないわけではありますが、
私どもの強みである、料理とおもてなしを
いかに目の前のお客様に感動いただけるよう
ご提供できるかという一点に力を注ぐことを、
日々思い返しながら仕事に臨みたいものです。
先程も申し上げた物価高などで、
生活も苦しくなりつつあるような世の中ですが、
そんなときだからこそ、
お越しいただいたお客様が、
お気持ちを安らがせ、美味しいお料理で
また明日からがんばろうという活力を
取り戻していただけるよう
従業員一同より一層の精進を重ねてまいります。
本年も料亭旅館三田清をご愛顧のほど
よろしくお願い申し上げます。